Guave (Ổi)

Guave (Ổi)

Obwohl die Guave ursprünglich aus Zentralamerika stammte wurde sie bereits im 17. Jahrhundert in Süd-Ost-Asien eingeführt. Sie ist rund oder tropfenförmig und hat eine dünne, dunkelgrüne Haut, die gelb-grünlich wird, wenn dir Frucht heranreift. Von der Sorte abhängig reicht ihr Durchmesser von dem einer Tomate bis hin zu 13cm. Das leichte, süße Fleisch ist weiß oder tief-pink und enthält eine Reihe kleiner Kerne im Inneren, die mitgegessen werden können.
Die Frucht lässt sich durchaus aufschneiden, auch wenn einige denken, dass man sie als Ganzes essen muss, indem man Stücke abbeißt. In Vietnam sind auch Guaven sehr beliebt, die noch nicht vollständig gereift sind (Ổi sống), dann isst man sie mit Fischsoße(Nuoc Mam), Chili, Salz und Zucker. Auch aufgeschnittene Guave wird oft in Salz oder roten Chili gedippt. Am berüchtigtsten ist jedoch die "Ổi Xá Lị" im Mekong-Delta.